반응형 김미정엠버서더1 발베니 50년 산 특별한 제조 기술 스토리 감탄(+한국인 엠버서더) 스코틀랜드 하이랜드 중심에서 130여 년의 시간을 이어온 위스키 브랜드, 발베니. 수많은 싱글 몰트 위스키 중에서도 발베니가 특별한 이유는 단순히 맛 때문만은 아닙니다. 그 배경에는 장인들의 손길로 지켜온 전통 제조 방식과 차별화된 기술이 존재합니다. 위스키 애호가라면 꼭 한 번 주목해야 할 발베니의 특별한 제조 기술과 장인 정신에 대해 정리해보았습니다. 발베니 특별한 스토리 경험하기유일하게 살아 있는 전통, 플로어 몰팅 발베니는 스코틀랜드에서 몇 남지 않은 전통 몰팅 플로어(floor malting)를 운영 중인 양조장입니다. 대부분의 증류소가 기계식 몰팅을 선택한 가운데, 발베니는 보리를 손으로 직접 뒤집고 관리하는 고전적 방식을 고수하고 있습니다. 위스키의 첫 맛과 향을 결정짓는 이 과정은 숙련.. 2025. 6. 29. 이전 1 다음 반응형
